| Ciorbâ: Rumanía en la cuchara |
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| Rumania |
| Escrito por Mario Nicolae |
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Preparamos los ingredientes, cogemos un pollo troceado, dos pimientos rojos, tres zanahorias, tres patatas medianas, dos cebollitas de verdeo (o cebolla de hojas), un apio con su raíz, perejil, hojitas de hinojo, dos huevos, vinagre (o en su defecto un poco de zumo de limón), sal y pimienta. Para preparar la "chorba", poner en una olla, agua hasta la mitad (o un poquito más). Meter el pollo cuando hierva el agua. Ir sacando la espuma que salga del agua y cuando no quede más metemos las patatas cortadas a cuadraditos pequeños, la cebolla de verdeo bien cortada, la zanahoria rallada, los dos pimientos bien trozeado, y la raíz del apio rayada tras pelarla.
Poner un puñado de perejil e hinojo cortado, muy picado. Cuando hierva batir dos huevos a parte e introducirlos en la sopa. Poner el vinagre o el limón, para amargarlo. Si no es lo suficiente al gusto echar un poco más. Y para terminar poner sal y pimienta al gusto. Quien quiera romper la acidez puede poner azúcar.
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Comentarios (1)
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Cuando arrecian la lluvia y el frío, qué mejor que tomar una Ciorbâ rumana. El sonido en español sería como "chorba". Se trata de un plato con un posible origen otomano, ya que otros países vecinos también lo llaman igual. La explicación más simple: una Ciorbâ es una sopa y se puede preparar de muchas maneras. Las más populares son la ciorbă de burtă (que es de 
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