| Todo el año con zacuscă |
 |
 |
 |
| Rumania |
| Escrito por Nicolae Comanescu |
|
Ingredientes: berenjenas, guindillas picantes, pimientos, cebolla dulce, tomate, zanahoria, una hoja de laurel, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.
Se calienta el horno y se introducen las berenjenas, las guindillas y los pimientos. Cuando están asados, se pelan y se trituran. Por otro lado se lavan, perlan y ser corta en trozos pequeños el tomate, la cebolla y la zanahoria, está última incluso mejor rayarla. Aparte, se lavan y se pelan la cebolla, el tomate y la zanahoria y se cortan en trozos (las zanahorias se pueden rallar). Se ponen las berenjenas, los pimientos, el laurel, los tomates, las zanahorias ralladas y la cebolla en una cazuela con un buen chorreón de aceite y se cocina a fuego normal sin dejar de remover. Se añade sal y pimienta al gusto. Cuando los tomates, las cebollas y las zanahorias están tiernos, se trituran todos los ingredientes. Se sirve sobre rebanadas de pan tostado.
Agregalo como Favorito
Compartir
Enviar email
Comentarios (0)
 |
Les presento un conocido entrante rumano llamado zacuscă, una especie de confitura de de verdura que se pones sobre rebanadas de pan. Tradicionalmente se hacía en durante el verano, época de recolección, y se guardaba en tarros esterilizados para ser consumidos poco a poco durante el 
RSS Comentarios
