| Siéntase british... en familia |
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| Reino Unido |
| Escrito por Anne Logan |
 Sentirse como un lord inglés con mesa y mantel por delante no es tan complicado. Un plato típico de la cocina británica es el Sunday Roast, que sirve como homenaje o celebración de los domingos. Sin duda es el corazón mismo de la gastronomía inglesa, ya que el domingo, representa el momento de reunirse con amigos y familiares. Ingredientes: un kilo de carne cortada para asar, zanahoria, brócoli, alubias, lechuga crespa troceada, patatas y salsa gravy. Primero sazonamos la carne a gusto, un poco de sal, un poco de ajo y un poco de pimienta negra. Precalentamos el horno a cien grados centígrados, para luego poner la carne durante media hora. Mientras tantos cocinamos en agua, sal y aceite, las patatas. Aprovechamos ese tiempo para trocear la verdura, menos la zanahoria que se corta en cuatro trozos. Cuando las patatas estén listas se le ponen un poco de pimienta y se meten en el horno durante media hora. La carne hay que ver que esté en su punto, que no se quede seca. El resto de verdura cortada se pone al baño maría con sal y pimienta. Se tapa y el punto lo tendremos cuando la zanahoria esté blandita. Cortamos la carne en rebanadas, y los freímos en la sartén con un poco de vino. Y ya se puede servir en platos. La mitad para la carne, y la otra para las verduras y las patatas. También se pone un recipiente con salsa gravy, para acompañar la carne. Anne Logan
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