| Sólo es posible en Londres |
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| Reino Unido |
| Escrito por Luis Montoto |
 La barra está enaltecida por un señorial grifo de cerveza, que tira por bombeo esta vieja bebida proletaria. Le acompañan otros más modernos de Foster's o Guinness, por citar otras dos marcas habituales. El capitán de este cuadro de mandos es un hombre orondo y sonrosado; amplio y tupido bigote; trato cordial y educado. La concurrencia habitual se dirige a este barman con mucho cariño, aunque a su estilo: manteniendo conversaciones con un nivel de decibelios bastante bajo e interrumpidas por largos silencios. Más allá de la barra hay una decena de mesas, cada una de una forma, al igual que las sillas, donde parece no haber dos iguales. La vieja madera de estos muebles y la de las paredes conforman un todo armónico, que nos trasladaría muchas décadas atrás si no fuera porque más allá de las amplias cristaleras se ve el perfil de los modernos edificios de la City. Sí, me gustan los pubs ingleses. Y sí, me encanta la comida que ponen (en aquellos que conservan su cocina tradicional y no han caído bajo la tiranía del microondas, claro). Y ése es el caso del Bridge House, denominado así porque está situado al inicio del Puente de Londres, en la margen opuesta a la tenebrosa Tower of London. Allí, por veinte libras puedes tomar una buena soup of the day (si ese día toca de cebolla, mejor aún) y un enorme lamb steak, casi chamuscado por fuera y rojo por dentro, lo cual puede horrorizar a muchos, aunque le da un toque especial. Todo se acompaña de unas buenas patatas fritas, que no son de bolsa, sino que están cortadas en grandes y apetitosas lascas. Ya sé que el número de pubs es infinito por estos pagos, pero a mí me gusta recomendar éste a mis amigos (y hago extensible esta palabra a toda la comunidad triplannera) porque todo aquél que visita Londres tiene previsto cruzar este puente, una razón por la que resulta fácil planificar aquí una parada para yantar. Luis Montoto
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