| El café favorito de San Patricio |
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| Irlanda |
| Escrito por Jessy O'Shea |
 Los irlandeses tenemos un pequeño chiste en común cuando se habla de un control de alcoholemia por parte de la policía. En cualquier país siempre se alega que no se ha bebido, sino que se ha tomado sólo un café. A nosotros no nos vale... De acuerdo, no es un gran chiste, pero bien que refleja la realidad.Les ofrezco la manera más extendida de preparar un café irlandés. Contundente, como nos gusta a nosotros. Lo primero que hay que hacer es verter un par de sobres de azúcar morena en una copa de crista, agregarle whisky y calentar la mezcla con el vapor de una cafetera. Ése es el procedimiento clásico. Añadimos café y luego nata líquida. Es importante colocar la nata a cucharadas para evitar que se mezcle con el café. La nata debe quedar arriba. Para decorar usaremos canela en polvo rociada por el borde de la copa y también se puede espolvorear algo de café molido. Las medidas son las siguientes: 30 ml de whisky (irlandés, por supuesto), una taza de café expreso, un par de cucharaditas de azúcar morena, dos de nata montada y un pozo de canela molida. Jessy O'Shea
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