Desde la verde y católica (más o menos) Irlanda de Connacht y del Ulster comparece un pastel de patata conocido como boxty. Incluso en algunos poemas le dan tanta importancia como éste:

Boxty on the griddle,
Boxty in the pan,
If you can't make boxty,
You'll never get a man.

Vendría a decir: Un boxty a la parrilla / Un boxty en la sartén / Si no puedes hacer un boxty / Nunca conquistarás a un hombre.

Necesitamos un cuarto de kilo de patata cruda rallada, un cuarto de kilos de puré de patatas, una cebolla mediana muy bien picada, un cuarto de harina, un huevo batido, sal, pimienta y leche.

Mezclamos la patata rallada y el puré de papas con la cebolla. Incorporamos la harina y el huevo. Precaliente ligeramente una plancha engrasada plancha o bien una sartén. Añadimos la leche suficiente para la mezcla de patatas, para que tras batirlo se pueda coger con una chuchara. Usando un cuarto de una taza como medida, se echa con una cuchara sobre la plancha. Se deja unos tres o cuatro minutos por cada cara.

Se recomienda servir con salsa de la tarta de manzana, aunque en algunas partes del Ulster, lo toman junto con panceta frita, chorizo frito, huevos fritos, pudín negro y pan de soda. Elijan ustedes.

Comentarios (1)

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Nacho

enero 18, 2010

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poema

un poema simple pero muy divertido

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