| Ensalada de patata búlgara |
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| Bulgaria |
| Escrito por Harold Svettkov |
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La manera de cocinarlo es bien fácil y nos queda un plato fresquito y muy saludable: pele e hierva las patatas durante unos 20-25 minutos, luego drene y váyase para refrescarse. En un tazón de fuente de ensalada, agregue las cebollas cortadas en tajos, la sal, la pimienta al gusto, el jugo del limón y el aceite de oliva, y mézclese suavemente. Corte las patatas en forma de cubos y agréguelas al tazón de fuente de ensalada. Suavemente déle forma a la mezcla y esparza perejil o eneldo si usted sirve la ensalada con los pescados. Listo.
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Les cuento una receta del país de mis abuelos. En Bulgaria la calidad de las patatas es excepcional, por, lo que este plato es un triunfo completo. Además no necesita unos ingredientes muy costosos, por lo que con poco dinero podemos solucionar una comida de categoría. Nos va a hacer falta lo siguiente, si queremos cocinar para cuatro personas: cuatro o cinco patatas bien grandes grandes, sal y pimienta al gusto, dos o tres cebollas moradas, el zumo de medio limón, aceite de oliva y un poquito de perejil o de eneldo fresco. Ni más ni menos
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