TRIPLANNET.COM - VIAJA.COMPARTE. Relatos de Viajes. Recetas del Mundo.

Escrito por Vanya Stoynova

Un boceto de euro búlgaro con lo mejor del país No peco de chovinista si afirmo que Sofía es la actual capital de la marcha en Europa. Aprovecho la receta que les participo para comentarles que la capital de mi país no duerme. Ya era movida en tiempos del telón de acero y a día de hoy creo que no hay ciudad en el viejo continente que le haga sombra. Dicho esto, les cuento que si de algo estamos orgullosos en Bulgaria, aparte de la cuestión femenina, es por nuestra verduras, de un sabor exquisito y un colorido tremendo.

Les comento cómo se prepara el tarator, una sopa fría a base de yogur y pepino muy propia de mi país que también es muy popular en Albania. Es algo muy similar a la salsa turca Cacik y al acompañamiento de platos con carne griego denominado Tzatziki.En verano se trata casi de comunión diaria.

Necesitaremos medio kilo de yogur, un poco de agua, dos pepinos cortados en daditos. un par de cucharadas de eneldo, otras dos de nueves, sal, vinagre y aceite al gusto. La cosa es bien sencilla y nutritiva...

Mezclamos todos los ingredientes en un plato hondo de sopa. El agua es lo que marca la consistencia de la sopa. Normalmente le agregamos algunos cubos de hielo para que la sopa salga bien fría. Está la opción de filtrar el yogur para que el volumen salga mediano, con lo que tendríamos la base para hace una ensalada. No me digan que no es fácil. Como primer plato para una comida de fácil digestión resulta excelente.

Vanya Stoynova

Agregalo como Favorito

Enviar email

Comentarios (2) Add Comment