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Bielorrusia
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Escrito por Inna Kokoulina
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 El nombre de mi país, Bielorrusia, viene a significar algo así como Rusia Blanca. Se trata de un territorio totalmente plano. Quizás el punto más alto esté a 300 metros sobre el nivel del mar... no se puede decir que seamos muy montañosos. Haciendo honor a la nuestra orografía, quiero presentar el draniki, una especie de tortilla de patata. Bien planita como es Belarús. Lo mejor de todo que lleva poco tiempo hacerlo y resulta bastante fácil.
Primero localizamos los ingredientes. Harían falta seis patatas, un huevo, dos cucharadas de harina, una cebolla, sal, pimienta y aceite.
El método para prepararlo se podría dividir en cuatro pasos. El primero sería, pelar, lavar y rallar las patatas y pelar y cortar la cebolla. Y mezclar ambas. Lo segundo, se le añade huevo, harina y sal. Se revuelve muy bien para lograr una óptima combinación.
Tercero, calentar aceite vegetal en una sartén y añadir la mezcla de patatas con una cuchara de mesa en forma de pequeños pasteles planos. Freír el draniki por un lado durante unos dos o tres minutos hasta que tenga una corteza de color marrón dorado. Luego girarlo por el otro lado por uno o dos minutos. Y por cuarto y último paso, se sirve junto con los platos principales acompañado de crema agria (nata ácida).
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