Hablemos de comida de verdad. En Alemania, sobre todo en el norte, nos gusta ser contundentes cuando nos sentamos a la mesa. Les hablo si les parece de la Frankfurter Würstchen, más conocida como Frankfurter. Sepan que el origen de esta maravilla culinaria está en Viena, aunque el chef que lo creó era originario de Fráncfort. No podía ser menos.

Les comento cómo cocinar un suculento y alemán plato de salchichas con patatas. Lo primero es cocinar las patatas al vapor. Luego las dejamos enfriar y cortamos en cubos. Le añadimos cebolla roja picada y alcaparras. Esto último es muy muy importante. Mezclamos aparte aceite, vinagre, mostaza, sal y pimienta. El resultado  lo calentamos y vertemos sobre las papas.

Doramos las salchichas cinco minutitos y las sumamos a las papas. Como toque final le agregamos un cebollín bien picadito. Está de rechupete.

Los ingredientes son: un paquete de salchichas alemanas, cinco patatas grandes, bastantes alcaparras, una cebolla roja, un cebollín o ciboulette. Vinagre, aceite, mostaza, sal y pimienta al gusto.

Comentarios (1)

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Lessy

marzo 02, 2010

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pensaba que era la receta de como hacer una salchica... que especies, como darle forma...

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