Sepan que mi país se escribe en coreano así de fácil: han min guk (traducción fonética). Nuestro territorio comprende más o menos la mitad de la península coreana, además de tres millares de islas. Servidor es originario de Jeju: se trata de la provincia más pequeña, pero de la mayor isla. Nuestra cocina es muy marinera, lo que habitualmente equivale a saludable. Les propongo una receta vegetariana muy fácil de hacer y de un sabor sorprendente.

Necesitaremos 150 gramos de jengibre fresco, dos cucharadas de azúcar, otras dos de sal, dos más de agua y la mitad de un cuarto de litro de vinagre. Se trata de una vinagreta, como ya habrán podido suponer. Puede producir un efecto vigorizante en relación al deseo sexual, aviso.

Debemos cortar el jengibre en trozos pequeños de dos centímetros, sazonarlos y mantenerlos durante una semana en el frigorífico. Entonces, con un cuchillo que esté bien afilado los laminamos para deshacerlos a fuego lento mezclados con vinagre, azúcar y agua. Hervimos sólo un minuto.

Sacamos el jengibre y lo reservamos en un recipiente de cierre hermético. Lo tapamos con el adobo resultante y lo dejamos una semana más en el frigorífico antes de comerlo para que se asiente el sabor. Delicioso.

Comentarios (1)

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varti

febrero 23, 2010

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paciencia

demasiada paciencia... seguridad que tras una semana no está malo??'

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