| Una tortilla con té no es hacer teatro |
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| China |
| Escrito por Peter Yang |
 Hay quien sostiene que la latente conquista del mundo por parte de China nace con la invasión del té del gigante asiático al resto del planeta. A día de hoy quién no conoce las excelencias de la infusión china por excelencia. Sucede que las hojas de té no se consumen sólo con agua hirviente. También valen para muchas otras recetas. Por ejemplo, para una buena tortilla. Debemos hervir las hojas de té y las escurrimos. Trinchamos la carne de cerdo y troceamos la cebolleta. Paralelamente se baten los huevos en un bol, se le añaden las hojas y se sala. Se saltea la carne en una sartén. En la misma sartén se agrega más aceite y cuando alcance temperatura se agrega el contenido del bol. Cuando la cocción esté a punto, se suma la cebolleta y se rocía ligermente con aceite aromático de sésamo. Necesitaremos 100 gramos de huevos, 10 gramos de hojas de té verde (de Longjing es apropiado) que estén secas, una cebolleta pequeña y 40 gramos de carne de cerdo. También, aceite de té, sal, aceite de sésamo y hay quein el pone una pizca de glutamato. La tortilla de té es excelente para vigorizar a los niños. De igual modo facilita el tránsito intestinal porque es muy digestiva. Peter Yang
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