| Un poco de China en tu mesa |
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| China |
| Escrito por Peter Yang |
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Te haces primero con los siguientes ingredientes: 300 gr. de harina, 15 gr. de setas secas, 200 gr. de repollo blanco, 200 gr. de gambas, 150 gr. de carne de cerdo, 50 gr. de bacon, 1 puerro, sal, pimienta, pimentón y salsa de soja. A partir de aquí, ponemos manos a la obra. Comenzamos por amasar la harina con agua y sal. Debe quedarnos una masa homogénea y consistente. Remojamos las setas en agua caliente por 15 minutos y las escurrimos. A continuación, lavamos las hojas del repollo, las cocinamos un par de minutos en agua salada. Ojo, que el agua esté en punto de ebullición, hirviendo por completo. Las colamos, secamos y reservamos para luego. Tras esto, lavamos el puerro y eliminamos las dos primeras capas del tallo. Utilizaremos la tercera, esto es importante. La tendremos bien lavada para cortarla a lo largo y obtener unas tiras con la que se atarán los paquetitos. La presentación, como en cualquier receta, será muy importante. Picamos todo junto: setas, repollo, carne de cerdo (puedes usar también ternera), bacon, gambas, sal, pimienta, una cucharadita de salsa de soja y una pizca de pimentón.
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Permítanme que les cuente una forma sencilla de darle un toque oriental a su dieta. Poner un poco de China en su mesa no es tarea complicada y les aseguro que aparte de no tomarles mucho tiempo, lo van a agradecer en su paladar. Además, la receta que les propongo es bien digestiva. El secreto es la cocina al vapor: los paquetitos que les cuento concentran una multitud de sabores en un solo bocado y con tan sólo 40 minutos de preparación. 
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