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Escrito por Ronald Flores
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 Aprovecharé la receta que les comparto para invitarles a conocer mi ciudad, Quetzaltenango. Es la segunda más importante de Guatemala y podemos presumir de estar creciendo en los últimos años en el apartado económico. Dicen que somos el motor del país. Como su nombre es muy largo, solemos nombrar a mi cuidad como Xelajú o Xela. Y les cuento que los alrededores del lugar son bellísimos, hay mucha naturaleza por explorar y hasta baños de aguas termales.
La receta que les propongo es consistente: sopa de salchichas. Muy propia para cuando arrecia el frío. Sale muy barato y es muy nutritivo. Cortamos las salchichas en rodajitas y las ponemos a freir en margarina o aceite junto con la cebollita en rodajas. Le agregamos media docena de vasos de agua cuando estén fritos. De forma paralela cocemos arroz con sal y pimienta al gusto.
Le sumamos pasta de tomate al arroz cuando esté a media cocción y lo dejamos hasta que se haga. Por último le onemos leche y crema y lo dejamos todo junto hasta que hierva. Listo.
Los ingredientes son así: un quilo de salchichas , una taza de cebollas en rodajas, sal, aceite o margarina, un cuarto de quilo de arroz regular, pimienta negra, media taza de crema, dos de leche y una pasta de tomate. No me digan que no es barato...
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