| Un brownie en buen estado de los que conquistan a Julia Roberts |
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| Estados Unidos |
| Escrito por William Bryant |
 Reconozco que mi país tiene fama de no ser especialmente brillante en temas culinarios. Cuando se habla de obesidad, se tiende a pensar en Estados Unidos y pienso que algo puede haber de verdad en todo eso. Sin embargo, dejen que rompa una lanza por nuestra cocina. O por parte de ella, al menos. Aunque parezca mentira, sí que es posible comer sano y sabroso en los States. Les cuento si les parece la receta casera de mi familia para elaborar los famosos brownies. Resulta divertido elaborarlos en familia (nosotros somos de Minesotta, un lugar recóndito y ganadero), es una buena actividad.Lo primero que hay que hacer es picar nueces. En un bol derretimos el chocolate con la mantequilla al baño María y lo dejamos enfriar hasta que se ponga tibio. Entonces le incorporamos el azúcar, los huevos, la harina y las nueces que hemos picado. Lo metemos en un horno caliente un poco menos de un cuarto de hora. Le bajamos la temperatura al horno hasta que la superficie se ponga crujiente. Entonces cortamos con un cuchillo liso (no de sierra) a cuadraditos de unos 4 centímetros de lado. Se puede espolvorear azúcar glass para completar. Los ingredientes, tomen nota, quedan así: un par de huevos, 120 gramos de mantequilla, 200 más de azúcar, 120 de harina, 150 de chocolate semi amargo y 150 gramos más de nueces en trozos. No me nieguen que es muy fácil.
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