| Daiquiri de plátano y fresa: Cuba en el paladar |
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| Cuba |
| Escrito por Harold Henríquez |
 Se contarán por miles o millones las personas que asegurarán que se han metido entre pecho y espalda un buen daiquiri, o daiquirí, como decimos en mi país. Para el que no lo sepa, le cuento que el nombre de este brebaje tiene su origen en una playa cercana a Santiago de Cuba, más concretamente a una mina de la zona donde un ingeniero estadounidense, cuyo nombre no recuerdo exactamente, creo que era un tal Cox, se inventó un combinado con ron, azúcar y limón criollo (o lima) cuando se le acabaron las existencias de ginebra. El éxito fue aplastante y desde entonces todo buen cubano sabe cómo darle el punto a este combinado.Hay muchos y variados tipos de daiquiri, porque puedes servirte de muchas frutas para darle colorido y sabor. Les cuento uno que a mí me parece el mejor, el de banana y fresa. Para ello tendremos en la batidora el hielo picado, el trozo de banana o plátano, el ron blanco, el jugo de limón, el licor de banana y el azúcar. Lo batimos sólo durante 20 segundos y lo servimos en copa de champagne ancha. Lo decoramos con más banana y fresas y tomaremos con pajita. Los ingredientes son los que siguen: un trozo de banana como de un poco menos de medio dedo, 50 cc de ron blanco, una cucharada de jugo de limón, otra de licor de banana, una más de azúcar, unos seis-siete cubitos de hielo y varias fresas.
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