| Comedores/as de huevos |
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| Costa Rica |
| Escrito por Ana María Mendoza |
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Los ingredientes por cada comensal serían dos huevos, dos cucharadas de natilla, sal y pimienta. Por último el aceite tiene uso más para cocinar el plato. Romper los huevos con mucha delicadeza, intentando que no caiga ningún resto de cáscara sobre el recipiente donde batiremos los mismos. Para batir los huevos podemos usar o un batidor globo o bien un tenedor, dependerá de la cantidad de huevos que vayamos a batir para usar uno u otro medio. Se bate bien hasta que el color sea uniforme. Entonces le agregaremos la natilla, la sal y la pimienta. Estos dos últimos ingredientes se ponen al gusto. Por otro lado cogemos una sartén y ponemos el aceite, así vamos calentando el aceite y esperamos que esté caliente. Será el momento de ella la mezcla de huevos batidos y natillas en ella. Usando una cuchara de madera para no rallar la superficie de la sartén vamos revolviendo los huevos para que se vayan cocinando poco a poco. Cuando lleguen a la consistencia deseada ya estarán listos para servir. Algo importante es comerlo recién hecho, que es cuando sabe mejor.
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El día hay que empezarlo con energía... y dónde encontramos una gran fuente de proteínas mejor que en los huevos. Además, si lo que nos apetece es algo dulzón, os cuento la solución. Se trata de un típico plato costarricense para hacer un revuelto de 
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