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Brasil
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Escrito por Edmilson Barroso
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Les traigo directamente importado desde el país del ordem e progresso la receta de una bebida que con el paso de los años se está haciendo tremendamente popular, tanto que empieza a competir en popularidad con nuestra caipirinha. En realidad se trata de una variante de la primera. Comenzó como una concesión para los no bebedores de ron y ha ganado tantos adeptos que ya se la encuentra uno en cualquier lado. Les hablo de la caipiroska. Básicamente es lo mismo que la primigenia, pero se combina con vodka en lugar de ron. Pruébenla y se sorprenderán.
Se necesitan tres o cuatro limas o frutas cítricas de pulpa ácida y aroma fuerte. Azúcar de caña, hielo frappé (es decir, picado o molido), vodka, Triple Sec y un buen mortero. Pondremos los limones cortados en cuartos junto a una cucharada sopera de azúcar. Le damos ritmo al mortero y los machacamos para que su zumo se mezcle bien con el azúcar. Luego ponemos la mezcla en el vaso donde vamos a servir y lo llenamos de hielo hasta el borde.
Rellenamos la mezcla con vodka de calidad. Para darle un toque dulce al final que le encanta a las garotas, en mi casa le aplicamos un chorrito de Triple Sec, que cambia ligeramente la dureza del sabor del vodka y lo hace más agradable al paladar. Eso sí, cuidado porque se cuelan muy rápido. Y si beben, no conduzcan.
Edmilson Barroso
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