| Argentina quema toda su leña |
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| Argentina |
| Escrito por Carlos Monro |
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Ingredientes: ocho costeletas de vaca cortadas como mínimo de tres centímetros, tres ajíes amarillos en vinagre, dos pimientos morrones colorados, ajo y perejil para provenzal. Chimichurri para acompañar. Otra variable es el tiempo de cocción, que varía según el gusto del comensal. Particularmente me quedo con un fuego intenso con muchas brasas y hacer las costeletas con un vuelta y vuelta, entre ocho y diez minutos por cara. Para que quede tostada la carne por fuera y muy jugosa por dentro. La preparación es simple ya con todo el fuego listo, se sala la carne antes de ponerla en la parrilla. Una vez se le de la vuelta a la carne se le agrega el vegetal que desees, morrón, ají , ajo o perejil (o todos). Lo importante es que debe comerse recién hecho. Añade el chimichurri, la autentica salsa argentina.
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Comentarios (2)
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En Argentina si existe algo popular de verdad, son las parrilladas de carne. La materia prima por supuesto es muy importante, pero también hay secretillos que pueden ayudar a acercarse al sabor que le damos allá. Yo propongo una parrilla de costeletas, es decir chuletas gruesas. En cualquier carnicería te podrán preparar el material justo como se requiere. 
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