| Un salpicón muy sano y 'filosófico' |
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| Marruecos |
| Escrito por Karim R. |
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Es muy fácil de elaborar y sirve para como entrante para cualquier comida. Además basado en apio, una verdura con propiedades muy boticarias usada desde la antigüedad. Curiosamente el apio tiene calorías negativas ya que se gasta más en digerirlo que las calorías que aporta. Así que no sólo alimentará sino que ayudará a nuestra salud. Los ingredientes necesarios serían: dos apios de 500 gramos cada uno, cien gramos de maníes o cacahuetes, 50 gramos de uvas pasas, 125 gramos de mayonesa, media taza de crema de leche, sal, pimienta y zumo de limón. Prepararlo no llevará más de media hora. Primero poner a remojar las pasas, en agua tibia, hasta que se ablanden. Pelar los maníes y tostarlos muy poco en una sartén, sin grasa. Separar las ramas de apio, lavarlas y cortar las más tiernas en rodajas. Para terminar, mezclar la mayonesa con la crema de leche, la sal, la pimienta y el jugo de limón. Mezclar el apio con las pasas y maníes, y aderezar con la salsa.
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Comentarios (4)
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La riqueza de la cocina marroquí es tal que se permite importar ingredientes de otros países. Pero no dejan de ser platos auténticos del país del Atlas. Una propuesta es el conocido plato de salpicón persa. El nombre le viene por el uso de 
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