Cuidado con Madagascar. Los mapas que se editan en muchas partes del mundo suelen estar desproporcionados en cuanto al tamaño relativo de los territorios y no son pocos los que piensan que mi país es una isla más o menos, pero tampoco de las más relevantes. Pues sepan que se trata de la cuarta isla mayor del mundo y la más grande de toda África. Podemos presumir de albergar el 58% de las especies de animales y plantas del mundo entero; de ahí, más del 80% son endémicas malgaches. Una auténtica pasada.

Les traigo a colación una sencilla receta para elaborar una salsa típica de Madagascar (por cierto, qué mala la película que se llama como mi país...). Se llama sakai y es toda una bomba de sabor. Se elabora muy rápido, en no más de diez minutos. Necesitamos cayena, guindilla, jenjibre, aceite y ajo.

Cogemos media taza de cayena con una pizca de guindilla o pimienta roja bien triturada. Agregamos una cucharada de jenjibre, dos dientes de ajo hermosos, cuatro cucharadas de aceite (de oliva a ser posible) y lo mezclamos todo hasta que quede como una papilla. No creo que haya alguien al que no le guste.

Comentarios (1)

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Gini

enero 05, 2010

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fuego

vaya explosión de picor entre la cayena y la guindilla.... sin duda para estómagos a pruebas de todo.

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