| La salsa liberiana que va con todo |
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| Liberia |
| Escrito por Gyude Gbandi |
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Ingredientes: ocho cucharadas de nueces peladas, dos cucharadas de anacardos, dos cucharadas de migas de pan mojadas y escurridas, dos dientes de ajo machacados, un vaso de caldo de pollo, dos limones exprimidos, sal y pimienta. La preparación empezaría por machacar las nueces y los anacardos. Y los mezclamos con las migas de pan. Se añade el ajo machacado y se tritura hasta que testó todo bien mezclado. Se pone a cocer en un recipiente el caldo de pollo, durante unos cinco minutos. Se añade poco a poco la pasta preparada anteriormente y el jugo de limón, hasta que quede una salsa un poco espesa.
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Me considero un amante de las salsas. Me aburren aquellos platos que no dan más de lo que son. Por eso siempre me gusta algo que revalorice la comida. Os voy a recomendar una receta liberiana para un jugo a base de frutos secos que podréis usar para echárselo a la carne, al pollo o bien al arroz. 
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