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 Esauira venía siendo el destino secundario de una pequeña estancia en Marruecos con Marrakech como punto de llegada. Sin embargo, con el paso del tiempo ha ganado en caché y mucha gente ya va sólo a Esauira (Essaouira en francés). Entiendo por qué. Se trata de un pueblo marinero que ha dejado de ser pequeño, posiblemente por la presión del turismo.
La medina está catalogada como patrimonio de la humanidad por la Unesco. Está amurallada, no pueden entrar coches y resulta absolutamente deliciosa. No está muy limpia, eso sí. Quizás lo mejor es asomarse a la muralla que da al mar, donde se encuentran los cañones que antiguamente defendían la ciudad. Se supone que es el lugar donde los bohemios franceses se refugian para vivir la vida, tomar sus copas y fumarse su porros.
De hecho, no paran de ofrecer droga por las calles a cada esquina. Llega a cansar la cosa. Quizás los mejores hostales son los que se ubican en las calles transversales de la central, ya que los precios son más económicos y además hay menos ruido.
Capítulo aparte merecen los hammans o baños árabes. Hay muchos, quizás el Mounia es el más popular aunque está por ver que sea el mejor.
Aparte de todo, lo más divertido (y nutritivo) de una visita a Esauira es pegarse un banquetazo de pescado, marisco y pulpo a la brasa por poco dinero. La cosa va así: se visita el mercado, la clásica lonja, y se compra el género al peso. Se elige el que tenga mejor pinta.
Luego, a dos metros de la plaza, hay unas mesas con un par de hornos y freidoras. Se acuerda un precio para que cocinen el pescado fresquísimo y acompañen pan, ensalada de toma, bebida y cubiertos. El precio es muy competitivo y las panzadas de comer son bestiales. Para bajar el atracón, nada mejor que un güisqui marroquí, es decir, un té de menta...
PD: suele hacer mucho viento. Por eso van tantos surferos de la vida.
Carmen Casso
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